Resep Ayam Percik PKP 10 Kg yang Lezat

Anda sedang mencari ide resep ayam percik pkp 10 kg yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam percik pkp 10 kg yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam percik pkp 10 kg, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam percik pkp 10 kg enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam percik pkp 10 kg sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Percik PKP 10 Kg menggunakan 20 bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Percik PKP 10 Kg:

1. Siapkan 10 kg ayam bahagian thigh + drumstick @ 8 ekor ayam potong empat
2. Siapkan Bahan Perap Ayam:
3. Siapkan 5 sb garam gunung (secukupnya)
4. Ambil 1/4 cawan serbuk kunyit (secukupnya)
5. Siapkan 15 batang serai
6. Ambil 300 g bawang putih
7. Gunakan 100 g halia
8. Ambil 5 biji perahan limau nipis
9. Siapkan 1 cawan gula perang
10. Ambil 1/5 cawan serbuk jintan putih
11. Ambil 1/5 cawan serbuk jintan manis
12. Siapkan Kuah Percik:
13. Sediakan 3 liter santan cair
14. Sediakan 2 liter santan pekat (KARA)
15. Ambil 500 g bawang merah
16. Sediakan 250 g halia
17. Sediakan 400 g cili kisar
18. Sediakan 3 cawan gula kelapa/gula putih/gula perang (secukupnya)
19. Gunakan 1 sb asam jawa (dibancuh air,ditapis)
20. Gunakan 8 sb garam (secukupnya)

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Percik PKP 10 Kg:

1. Perap ayam: Kisar halia,serai dan bawang putih.
2. Gaul ayam dengan garam dan kunyit. Diikuti dengan perahan limau nipis, gula perang dan serbuk jintan.
3. Gaul lagi dengan bahan kisar. Perap 6 jam atau semalaman. (uchu perap semalaman)
4. Sos percik: kisar halus bawang dan halia.
5. Sangai bahan kisar dan cili kisar sehingga agak kering airnya.
6. Tambahkan gula kelapa/gula putih. Kacau rata sehingga gula caramelised. Tambahkan air asam jawa.
7. Tambahkan santan.
8. Masak sehingga naik wap, jangan sampai pecah minyak pula. Tambah garam, rasa kuah dan sesuaikan rasa. (Biar kuahnya pecah minyak ketika membakar ayam nanti) 1. Asingkan kuah percik ke dalam mangkuk lain untuk persediaan mempercik nanti.
9. Tinggalkan sedikit kuah dalam periuk. Panaskan lagi baki kuah dalam periuk sehingga mendidih sebagai kuah percik untuk dihidang kemudian.
10. Bakar ayam kedua2 belah menggunakan api/bara arang.
11. Bakar sehingga ayam betul2 hampir masak.
12. Kemudian percikkan dengan kuah percik. Bakar lagi sehingga nampak santan pecah minyak/berkilat.
13. Percikkan sekali lagi dengan kuah. Bakar lagi sekejap sahaja.
14. Jiruskan lagi baki kuah percik yang disimpan ke atas ayam semasa makan nanti. (Siap packing untuk jiran)

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam percik pkp 10 kg yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!